Cognassier Ludovic – AB

Description

Cognassier Ludovic

Le Cognassier Ludovic est une variété récente et prometteuse qui se distingue par la production de gros coings savoureux à la chair tendre et parfumée. Cette variété rare, cultivée en pépinière bio en France, offre des fruits comparables à la célèbre variété Vranja. Le Cognassier Ludovic séduit par son excellente capacité de conservation et son aptitude remarquable à la transformation culinaire.

🐝 Plante mellifère : ses fleurs attirent particulièrement les papillons et les abeilles, contribuant à la biodiversité du verger.

Caractéristiques du Cognassier Ludovic

Port et développement

Le Cognassier Ludovic forme un petit arbre fruitier atteignant 3 à 4 mètres de hauteur, avec un port érigé et une vigueur moyenne. Sa croissance équilibrée en fait un excellent choix pour les jardins de taille moyenne.

⚠️ Conseil important : un tuteurage est recommandé durant les premières années pour éviter que les branches ne plient sous le poids des fruits volumineux.

Utilisation culinaire

Les coings Ludovic révèlent tout leur potentiel après cuisson. Ils sont particulièrement appréciés pour :

• 🍯 Gelées de coings au parfum intense
• 🥧 Pâtes de fruits traditionnelles
• 🥄 Confitures et compotes
• 🍷 Accompagnements de plats de viande

💡 Astuce : bien que consommable cru en petite quantité, le coing Ludovic développe ses arômes exceptionnels uniquement après cuisson.

Culture et entretien

🌱 Plantation

Le Cognassier Ludovic s’adapte à une large variété de sols bien drainés et fertiles. Il ne présente aucune sensibilité particulière au calcaire ou à l’asphyxie racinaire. Privilégiez une exposition ensoleillée à mi-ombragée pour optimiser la maturation des fruits.

💧 Arrosage et fertilisation

Un arrosage régulier est nécessaire la première année après plantation. Une fois établi, l’arbre supporte bien la sécheresse. Apportez un engrais pour arbres fruitiers au printemps pour soutenir la fructification.

✂️ Taille

La taille n’est pas indispensable mais une taille de formation les premières années et un éclaircissement de la couronne tous les deux ans en mars favorisent la circulation de la lumière et la qualité des fruits.

Récolte et conservation

La récolte s’effectue en octobre lorsque les fruits arborent leur belle couleur jaune dorée et dégagent leur parfum caractéristique. Les coings se conservent 2 à 3 mois dans un endroit frais, à l’écart des autres fruits pour éviter leur imprégnation par l’arôme puissant du coing.

📦 Conseil de conservation : stockez les coings dans un local frais et aéré, en évitant le contact avec d’autres fruits.

Pollinisation et association

Bien qu’autofertile, le rendement du Cognassier Ludovic peut être amélioré par la pollinisation croisée. Pour optimiser la production, associez-le avec le Cognassier Coing du Portugal ou le Cognassier Coing Leskovacz.

Le Cognassier Ludovic représente un choix d’excellence pour les amateurs de coings authentiques, alliant tradition, qualité gustative et facilité de culture. Cette variété rare saura satisfaire les jardiniers recherchant un fruitier productif et parfumé pour leurs créations culinaires.

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