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Le kaki pomme se plante idéalement à l’automne pour permettre un bon enracinement avant l’hiver. Cependant, une plantation au printemps est également possible en évitant les périodes de gel
Pour entretenir un kaki pomme, il est crucial de bien le tailler en hiver pour aérer le centre de l’arbre et éliminer le bois mort. Un apport d’engrais au printemps favorisera une bonne fructification. L’arrosage doit être régulier surtout durant les premières années.
Le kaki pomme est riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire, améliorer la santé des yeux et protéger contre les maladies cardiovasculaires. Il est également bénéfique pour la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires
Parmi les variétés populaires de kaki pomme, on trouve le Fuyu, le Géant Fuyu, le Hanafuyu et le Jiro. Ces variétés sont appréciées pour leur chair ferme et sucrée, et peuvent être consommées dès qu’elles sont récoltées sans besoin de maturation supplémentaire
Le kaki pomme peut être consommé cru, en le croquant comme une pomme, ou utilisé dans diverses recettes. Il se marie bien avec des ingrédients comme l’orange, le miel, et le gingembre, et peut être ajouté aux salades, smoothies, ou utilisé dans des desserts comme les carpaccios de fruits.
Le kaki pomme, également connu sous le nom de plaqueminier Fuyu, est une variété de kaki non astringente, idéale pour ceux qui préfèrent consommer le fruit croquant. Contrairement aux autres types de kakis qui nécessitent une période de maturation pour adoucir leur chair, le kaki pomme peut être dégusté dès qu’il est ferme, offrant une texture croquante similaire à celle de la pomme. Ce fruit est apprécié pour sa saveur douce et légèrement vanillée, ainsi que pour ses nombreux bienfaits nutritionnels, incluant une richesse en vitamines A et C, fibres et antioxydants. Adapté aux climats tempérés, le kaki pomme est une excellente addition à tout jardin ou verger.
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