Poirier Notre Dame Grise – AB

Description

Description du fruit du Poirier Notre Dame Grise

• Calibre : Moyen
• Forme : Bergamotte, marron bronzé et rugueux
• Chair : Cassante, juteuse et aromatique avec peu d’acidité
• Utilisation : Idéale pour poires confites, poires cuites au vinaigre ou au four

Utilisation du fruit

La poire du Poirier Notre Dame Grise est principalement utilisée cuite, révélant ses arômes riches lors de la préparation de poires confites ou cuites au vinaigre. À cuisiner dans les 10 jours suivant la cueillette.

Description de l’arbre

• Vigueur : Forte
• Forme de l’arbre : Haute-tige
• Âge : Peut atteindre plus de 200 ans

Caractéristiques pour la culture

• Adaptation au porte-greffe : Haute-tige
• Floraison : Médiane
• Fertilité : Bon pollinisateur
• Sensibilité : Peu sensible à la tavelure, robuste contre autres maladies

Points forts

• Tradition culinaire : Parfait pour des recettes traditionnelles de poires confites.
• Durabilité : Arbre rustique et productif, adapté à de nombreux climats et sols.
• Patrimoine : Valorise la biodiversité et les traditions fruitières régionales.

La poire ‘Notre Dame Grise’ est une sélection exceptionnelle pour les vergers visant à cultiver des variétés historiques avec une histoire riche et des utilisations culinaires distinctives.

Identité du Poirier Notre Dame Grise

• Famille : Rosaceae
• Genre : Pyrus
• Espèce : Pyrus communis
• Ploïdie : Diploïde

Variété

• Patrimoniale : Oui
• Commerciale : Non
• Fréquence : Fréquente
• Ancienneté : Très ancienne (avant 1900)
• Recommandation : Plantons le Décor

Terroir

• Région : Hauts-de-France
• Territoires de diffusion : Parc naturel régional de l’Avesnois, Communauté d’agglomération Maubeuge-Val de Sambre, Pays de Cambrésis

Origine

Le Poirier Notre Dame Grise est une variété ancienne et typique de l’Avesnois-Thiérache, largement répandue en Wallonie, particulièrement dans le Hainaut. Connue pour sa robustesse, elle est un héritage de la tradition paysanne.

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