Pommier Reinette du Mans – AB

Description

Pommier Reinette du Mans

La Reinette du Mans est une variété ancienne emblématique de la Sarthe, cultivée depuis le début du XIXe siècle dans le canton de Montfort-le-Gesnois. Cette pomme authentique, aussi appelée « Pomme de Jaune » ou « Pomme d’Argent », est reconnue pour son parfum vanillé unique et sa remarquable capacité de conservation.

Particulièrement appréciée des amateurs de pommes de caractère, la Reinette du Mans séduit par sa chair fine et parfumée qui évolue au fil des mois, passant d’une texture croquante à une consistance plus fondante. Sa floraison très tardive en fait un choix idéal pour les régions à risque de gelées printanières.

Caractéristiques de la Reinette du Mans

🍎 Caractéristiques du fruit

Les pommes Reinette du Mans sont de calibre moyen à gros, plus larges que hautes, avec un sommet légèrement mamelonné. L’épiderme lisse passe du vert au jaune clair doré à maturité, parsemé de petites lenticelles grises qui peuvent foncer à l’exposition solaire.

La chair blanche à blanc jaunâtre est d’une qualité gustative exceptionnelle : fine, juteuse, sucrée avec une légère acidité et surtout ce parfum vanillé si caractéristique qui fait la réputation de cette variété. La texture ferme et croquante à la récolte devient plus fondante en fin de conservation.

🌳 Caractéristiques de l’arbre

Le Pommier Reinette du Mans est un arbre vigoureux et rustique au port étalé, atteignant environ 4 mètres de hauteur et d’envergure. Il présente un port érigé dans sa jeunesse, qui devient plus retombant avec la mise à fruit.

Sa floraison très tardive (fin avril – début mai) constitue un atout majeur : elle échappe aux gelées printanières et permet la culture en altitude jusqu’à -20°C. Cette variété est autofertile et constitue également un bon pollinisateur pour d’autres variétés.

Pollinisation et variétés compatibles

🌸 Bien qu’autofertile, la Reinette du Mans produit de meilleures récoltes en présence d’autres variétés pollinisatrices. Elle est elle-même un excellent pollinisateur grâce à sa floraison tardive étalée.

Pour optimiser la production, associez-la avec la Reine des Reinettes, la Reinette Clochard ou la Transparente de Croncels.

Utilisation culinaire

La Reinette du Mans est une pomme polyvalente qui excelle dans tous les usages culinaires :

• 🍎 Pomme de table : excellente à croquer, particulièrement savoureuse
• 🥧 Pâtisserie : parfaite pour les tartes Tatin grâce à sa tenue à la cuisson
• 🍯 Compotes et confitures au parfum vanillé
• 🥤 Jus de pomme aromatique et parfumé

Son parfum vanillé naturel apporte une dimension gustative unique à toutes vos préparations culinaires, faisant de cette pomme un ingrédient de choix pour les gourmets.

Culture et entretien

🌱 Plantation

Plantez votre Pommier Reinette du Mans dans un sol frais, profond et bien drainé. Il tolère légèrement le calcaire et préfère les terres enrichies. Évitez les sols trop sableux ou trop argileux.

Cette variété rustique supporte parfaitement le climat maritime et les vents. Sa floraison tardive permet la plantation en altitude où elle donne des fruits de qualité supérieure.

🌿 Entretien

Arrosez régulièrement la première année et en cas de sécheresse. Apportez du compost ou de l’engrais organique en fin d’hiver pour nourrir l’arbre.

Effectuez une taille d’hiver pour maintenir une forme harmonieuse et bien aérée. Raccourcissez les branches trop longues et supprimez le bois mort. Un éclaircissage peut être nécessaire en cas de forte charge.

Résistance aux maladies

✅ La Reinette du Mans présente une excellente résistance naturelle :

• 🛡️ Tolérante à la tavelure
• 🛡️ Résistante au puceron lanigère
• 🛡️ Bonne résistance générale aux maladies

Cette rusticité naturelle en fait un choix idéal pour une culture respectueuse de l’environnement, nécessitant peu ou pas de traitements.

Récolte et conservation

La récolte s’effectue de fin octobre à début novembre selon les régions. Les fruits n’atteignent leur pleine maturité gustative qu’après un mois de stockage au frais, à partir de décembre.

🏆 Conservation exceptionnelle : les pommes peuvent se conserver jusqu’en juin dans de bonnes conditions (3-4°C avec hygrométrie adaptée), soit jusqu’à 8 mois ! Cette longévité remarquable permet de profiter de ces pommes pratiquement toute l’année.

Avantages de la Reinette du Mans

Origine et patrimoine

📜 La Reinette du Mans fait partie du patrimoine fruitier français. Originaire du Breil-sur-Mérize dans la Sarthe, sa présence est attestée depuis le XVIIe siècle. Elle porte plusieurs noms selon les régions : « De Jaune », « Petit Jaune », « D’Argent » en Indre-et-Loire, « Breton », « Pape » ou encore « Reine de Mai ».

Cette variété témoigne de la richesse des variétés locales françaises et mérite d’être préservée et cultivée pour sa qualité gustative exceptionnelle et sa rusticité remarquable.

💡 Conseil d’expert : Pour une production optimale et une pollinisation croisée bénéfique, plantez votre Reinette du Mans avec la Reine des Reinettes. Ces deux variétés patrimoniales se complètent parfaitement et vous garantiront des récoltes abondantes de pommes de qualité.

Nos conseils en vidéo