Poirier Notre Dame Grise – AB
Plage de prix : 20,00 € à 28,00 €
- Goût : ★★★☆☆
- Sucre : ★★☆☆☆
- Acidité : ★☆☆☆☆
Période de floraison : Mars/Avril
Période de récolte : Première quinzaine de septembre
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Description
Description du fruit du Poirier Notre Dame Grise
- Calibre : Moyen
- Forme : Bergamotte, marron bronzé et rugueux
- Chair : Cassante, juteuse et aromatique avec peu d’acidité
- Utilisation : Idéale pour poires confites, poires cuites au vinaigre ou au four
Utilisation du fruit
La poire du Poirier Notre Dame Grise est principalement utilisée cuite, révélant ses arômes riches lors de la préparation de poires confites ou cuites au vinaigre. À cuisiner dans les 10 jours suivant la cueillette.
Description de l’arbre
- Vigueur : Forte
- Forme de l’arbre : Haute-tige
- Âge : Peut atteindre plus de 200 ans
Caractéristiques pour la culture
- Adaptation au porte-greffe : Haute-tige
- Floraison : Médiane
- Fertilité : Bon pollinisateur
- Sensibilité : Peu sensible à la tavelure, robuste contre autres maladies
Points forts
- Tradition culinaire : Parfait pour des recettes traditionnelles de poires confites.
- Durabilité : Arbre rustique et productif, adapté à de nombreux climats et sols.
- Patrimoine : Valorise la biodiversité et les traditions fruitières régionales.
La poire ‘Notre Dame Grise’ est une sélection exceptionnelle pour les vergers visant à cultiver des variétés historiques avec une histoire riche et des utilisations culinaires distinctives.
Identité du Poirier Notre Dame Grise
- Famille : Rosaceae
- Genre : Pyrus
- Espèce : Pyrus communis
- Ploïdie : Diploïde
Variété
- Patrimoniale : Oui
- Commerciale : Non
- Fréquence : Fréquente
- Ancienneté : Très ancienne (avant 1900)
- Recommandation : Plantons le Décor
Terroir
- Région : Hauts-de-France
- Territoires de diffusion : Parc naturel régional de l’Avesnois, Communauté d’agglomération Maubeuge-Val de Sambre, Pays de Cambrésis
Origine
Le Poirier Notre Dame Grise est une variété ancienne et typique de l’Avesnois-Thiérache, largement répandue en Wallonie, particulièrement dans le Hainaut. Connue pour sa robustesse, elle est un héritage de la tradition paysanne.
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Informations complémentaires
| Poids | 0,33 kg |
|---|---|
| Porte-Greffe Poirier | Cognassier BA29, taille adulte ≈ 3m, Pyrodwarf, taille adulte 4m, Franc, taille adulte plus de 5m |
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