Pommier Boskoop Rouge – AB

Description

Pommier Boskoop Rouge

Le Pommier Boskoop Rouge est une sélection colorée de la célèbre Belle de Boskoop, variété ancienne originaire des Pays-Bas. Cette pomme se distingue par sa belle coloration rouge foncé sur fond jaune et sa chair particulièrement acidulée et parfumée. Rustique et productive, elle est appréciée tant pour la consommation fraîche que pour la cuisine.

Cette variété triploïde héritée de la Belle de Boskoop conserve toutes les qualités gustatives de sa variété mère tout en offrant une présentation plus attractive grâce à sa coloration rouge intense. Elle fait partie des pommes de caractère, prisées par les amateurs de saveurs authentiques.

Caractéristiques du Pommier Boskoop Rouge

🍎 Caractéristiques du fruit

Les pommes Boskoop Rouge sont de gros calibre (environ 170g) avec une chair jaune, fine et ferme. Leur saveur est remarquablement acidulée et parfumée, avec une pointe de sucre qui équilibre l’ensemble. L’épiderme lisse à légèrement rugueux présente une magnifique couleur rouge foncé sur fond jaune.

La texture légèrement granuleuse de la chair confère à cette pomme une personnalité unique. Sa richesse en vitamine C (plus du double d’une Golden Delicious) en fait un fruit particulièrement nutritif.

🌳 Caractéristiques de l’arbre

Le Pommier Boskoop Rouge est un arbre très vigoureux au port étalé avec de solides charpentières. Il atteint 4 mètres de hauteur pour 6 mètres de largeur à maturité. Sa floraison précoce en avril précède celle de la Golden Delicious d’environ 7 jours.

Cette variété présente une très forte productivité qui peut provoquer une alternance. Elle s’adapte à tous les types de porte-greffes et se développe particulièrement bien sur les terrains humides.

Pollinisation et variétés compatibles

⚠️ Attention : Le Boskoop Rouge étant une variété triploïde, elle produit un pollen de mauvaise qualité et nécessite impérativement la plantation d’une variété pollinisatrice compatible.

Pour une pollinisation optimale, associez-le avec la Reine des Reinettes, la Golden Delicious ou la Cox Orange. Ces variétés fleurissent en même temps et garantissent une fructification abondante.

Utilisation culinaire

Le Pommier Boskoop Rouge excelle dans toutes les préparations culinaires. Sa chair ferme résiste parfaitement à la cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour :

• 🥧 Tartes aux pommes et pâtisseries
• 🍯 Compotes et confitures
• 🥤 Jus de pomme acidulé
• 🍎 Consommation fraîche

Sa forte acidité en fait l’ingrédient principal de la recette traditionnelle de la rombosse. Elle est également excellente en crumbles et beignets.

Culture et entretien

🌱 Plantation

Plantez votre Pommier Boskoop Rouge en situation ensoleillée, dans un sol profond et frais. Il tolère les sols argileux et légèrement calcaires. La plantation s’effectue de préférence entre octobre et mars, hors périodes de gel.

Prévoyez un espacement d’au moins 6 mètres entre les arbres pour permettre un bon développement. N’oubliez pas d’installer un tuteur solide lors de la plantation.

🌿 Entretien

Arrosez généreusement à la plantation et régulièrement la première année. En fin d’hiver, apportez du compost ou du fumier bien décomposé au pied de l’arbre.

Une taille annuelle en fin d’hiver permet de maintenir une forme équilibrée et aérée. Supprimez les branches mortes, malades ou qui se croisent. Pratiquez l’éclaircissage en mai si l’arbre est très chargé.

Résistance aux maladies

⚠️ Le Pommier Boskoop Rouge présente une sensibilité marquée à la tavelure sur feuilles et fruits, ainsi qu’à l’oïdium. Une surveillance régulière est recommandée.

Préventions conseillées :

• Ramasser les feuilles mortes à l’automne
• Assurer une bonne aération entre les branches
• Traitement préventif à la bouillie bordelaise si nécessaire

Récolte et conservation

La récolte s’effectue à la mi-octobre. Les fruits atteignent leur pleine maturité gustative en décembre et se conservent jusqu’en mars dans de bonnes conditions (3-4°C avec hygrométrie suffisante).

Cette excellente capacité de conservation permet de profiter de ces pommes pendant plusieurs mois, faisant du Boskoop Rouge un choix idéal pour les amateurs de pommes hivernales.

💡 Conseil d’expert : Pour une production optimale, plantez votre Boskoop Rouge accompagné d’un pollinisateur comme la Reine des Reinettes. Cette association garantit une fructification abondante et régulière.

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