Pommier Reinette des Capucins – AB

Description

Description du Pommier Reinette des Capucins

Le Pommier Reinette des Capucins, aussi connue sous le nom de Reinette de Chevroux, est une variété ancienne appréciée dans la région des Hauts-de-France. Elle est reconnue pour sa qualité gustative exceptionnelle, alliant sucre et acidité avec un arôme moyen et une texture croquante.

Caractéristiques du fruit

Le fruit de taille moyenne (60-80 mm) a une forme ronde-conique homogène. L’épiderme est épais, avec une couleur de fond jaune verdâtre et des marbrures de roussissures sur une grande partie de la surface. Une jolie teinte rouge vermillon peut apparaître sur la face ensoleillée. La chair est jaunâtre, très fine, parfumée et croquante, idéale pour la consommation à table et en pâtisserie.

Utilisation du fruit

La pomme du Pommier Reinette des Capucins est polyvalente, excellente pour être consommée crue ou cuite. Elle est particulièrement appréciée en pâtisserie pour sa capacité à conserver sa consistance et son parfum après cuisson. La période optimale de consommation est de novembre à janvier, avec une cueillette début octobre.

Description de l’arbre

Le Pommier Reinette des Capucins présente une vigueur moyenne à faible, avec un port étalé. Il s’adapte mieux à un porte-greffe vigoureux tel que le MM106, car il ne tolère pas bien le porte-greffe M9. Traditionnellement cultivée en haute-tige, cette variété peut également être greffée sur des porte-greffes de vigueur moyenne pour les jardins familiaux.

Caractéristiques de culture

• Ecartement de plantation : 3 mètres entre les arbres sur porte-greffe MM106.
• Floraison : Mi-précoce à médiane.
• Fertilité : Mauvais pollinisateur, variété triploïde.
• Sensibilité aux maladies : Sensible à l’oïdium, peu sensible à la tavelure, bonne résistance au chancre.

Pollinisateurs recommandés

• Transparente Blanche
• Peasgood’s Nonsuch
• Colapuis

Remarques

Bien que le fruit ressemble parfois à celui de la Reinette de Flandre, les deux variétés se distinguent par le comportement de l’arbre. La Reinette des Capucins pousse plus faiblement et nécessite un porte-greffe vigoureux pour exprimer tout son potentiel.

La Reinette des Capucins est une variété régionale par excellence, largement répandue dans le Nord de la France et appréciée pour ses qualités gustatives et sa résistance aux maladies.

Si vous souhaitez avoir d’avantage d’informations sur les arbres fruitiers, vous pouvez retrouver tous mes conseils en vidéo sur ma chaine YouTube