Pommier Suzette – AB
Plage de prix : 18,00 € à 28,00 €
- Goût : ★★★★★
- Sucre : ★★★★★
- Acidité : ★★☆☆☆
Période de floraison : Avril (mi-précoce)
Période de récolte : Octobre – Novembre à deux passages
Conservation : Novembre – Février/Mars (3–4 mois)
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Description
Pommier Suzette
La Pommier Suzette, appelée aussi « Suzine », est une très ancienne variété originaire du Gers et Béarn, citée dès le XVIIᵉ siècle (*Lou trimpe de la lengouo*). Elle produit de petites pommes arrondies et très aplaties, au teint rouge sang vif rayé. La variété est réputée pour sa rusticité, son port érigé et sa floraison odorante d’avril :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
Caractéristiques de la variété
Les fruits sont de calibre petit, à chair dure, dense, très croquante, sucrée et parfumée. Elle est excellente crue, et parfaite pour les tartes car elle rend peu de jus :contentReference[oaicite:2]{index=2}. La récolte se fait en deux passages (début octobre puis début novembre), et la conservation s’étend sur 3 à 4 mois :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
Culture et entretien
Plusieurs pépinières notent sa bonne vigueur et son port érigé, adaptée à des sols riches, profonds et bien drainés. La floraison en avril en fait une variété protégée des gelées tardives :contentReference[oaicite:4]{index=4}. Elle résiste naturellement à la tavelure :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
La taille s’effectue en fin d’hiver pour favoriser la fructification. Attention : cette variété est autostérile, elle nécessite un pollinisateur compatible à proximité.
Usages gastronomiques
- À croquer : pomme très parfumée et sucrée, chair croquante.
- En pâtisserie : idéale pour tartes, tourtières, cakes car elle rend peu de jus.
- Compotes : sa texture dense reste agréable même cuite.
Points forts
| Atout | Description |
|---|---|
| Goût intense | chair très sucrée et parfumée, parfaite crue |
| Productivité fiable | deux récoltes successives en octobre-novembre |
| Rusticité | résistante aux maladies et gelées printanières |
| Conservation honnête | jusqu’à 3–4 mois en cave |
Pollinisation
Pour une fructification optimale, associez-la à :
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Informations complémentaires
| Poids | 0,33 kg |
|---|---|
| Âge | 1 an (Scion, entre 1m et 2m), 2 ans |
| Porte-greffe Pommier | B9, taille adulte ≈ 2m, M9, taille adulte ≈ 2.5m, MM106, taille adulte ≈ 3.5m, M111, taille adulte ≈ 4m, Franc, taille adulte plus de 5m |
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