Description
Description des baies
Ses baies sont véritablement uniques.
Goût, couleur et texture
- Goût : Intensément fruité, avec une légère note acidulée.
- Couleur : Un noir profond, presque envoûtant.
- Texture : Chaise juteuse enveloppée d’une peau fine, idéale pour une consommation fraîche ou transformée.
Croissance et floraison
Le Cassissier Black Down se développe avec vigueur.
Taille adulte et période de maturité des baies
À maturité, cet arbuste atteint généralement une taille de 1,5 à 2 mètres. Les baies, quant à elles, sont prêtes à être réalisées dès le début de l’été, offrant une fenêtre de récolte généreuse.
Résilience du Cassissier Black Down
Un atout majeur de cette variété est sa robustesse.
Résistances aux maladies et parasites
- Résiste bien à la rouille blanche, une maladie courante des cassissiers.
- Faible sensibilité aux attaques de parasites, nécessitant moins d’interventions pour garantir une récolte saine.
Utilisations du Cassissier Black Down
Ce n’est pas seulement un délice pour les yeux, mais aussi pour les papilles.
Recommandations culinaires et ornementales
- Culinaires : Parfait pour les confitures, les sirops et les tartes. Se marie bien avec d’autres fruits pour créer des mélanges savoureux.
- Ornementales : Ses feuilles d’un vert brillant et ses baies noires font de cet arbuste un excellent choix pour rehausser l’esthétique de tout jardin ou espace vert.
Origine et spécificité de la variété
Natif d’Europe, ce cassissier se distingue par sa capacité à produire abondamment dans diverses conditions climatiques. Ses racines solides et sa croissance robuste en font un choix idéal pour de nombreux jardiniers.
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