Cassissier Noir de Bourgogne – AB

Description

Description des Baies Noires du Cassissier Noir de Bourgogne

Les baies de ce cassissier se distinguent par :

• Une couleur noire profonde, presque envoûtante.
• Une saveur douce et acidulée qui ravit les palais.
• Une texture juteuse et pulpeuse , parfaite pour la consommation fraîche ou transformée.

Croissance et Maturité

Le Cassissier Noir de Bourgogne présente une croissance vigoureuse. Il atteint sa taille adulte en quelques années et offre une abondance de baies lors de la saison de floraison. La maturité des baies est généralement connue en :

• Début d’été pour les climats plus chauds.
• Mi-été pour les régions plus tempérées.

Résilience et Robustesse du Cassissier Noir de Bourgogne

Les avantages de cultiver cette variété incluent :

• Une résistance naturelle à de nombreuses maladies courantes.
• Sa capacité à tolérer une variété de conditions , y compris les hivers climatiques froids.
• Une robustesse face aux parasites , impliquant le besoin d’interventions chimiques.

Utilisations Culinaires

Ce Cassissier est un favori parmi les chefs et les cuisiniers amateurs. Ses baies sont idéales pour :

• Confitures et gelées avec leur riche saveur.
• Sirops pour des cocktails ou des boissons rafraîchissantes.
• Pâtisseries comme les tartes et les crumbles.

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