Cerisier Cœur de Pigeon Rouge – AB

Description

Cerisier Cœur de Pigeon Rouge

Le Cerisier Cœur de Pigeon Rouge est une variété patrimoniale exceptionnelle, cultivée en France depuis 1540. Cette ancienne variété de cerisier bigarreau se distingue par ses magnifiques fruits en forme de cœur, passant du jaune vif au rouge clair à maturité. Reconnu pour sa chair ferme, croquante et délicieusement sucrée avec une légère pointe d’acidité, ce cerisier productif offre une récolte généreuse de fin juin à mi-juillet.

Cette variété vigoureuse présente l’avantage unique de produire un jus qui ne tache pas, contrairement aux autres cerises. Son port semi-érigé arrondi et sa croissance rapide en font un choix prisé pour les vergers familiaux.

Caractéristiques du fruit

Les cerises Cœur de Pigeon se distinguent par leur excellente qualité gustative et leur capacité de conservation remarquable. Leur chair ferme résiste bien à l’éclatement et leur jus non tachant facilite la dégustation.

Pollinisation et variétés complémentaires

⚠️ Important : Le Cerisier Cœur de Pigeon Rouge n’est pas autofertile et nécessite absolument la présence d’un pollinisateur compatible dans un rayon de 20 à 30 mètres pour assurer une fructification optimale.

Pollinisateurs recommandés :

• Pour une pollinisation efficace, associez-le avec le Cerisier Burlat
• Excellent partenariat avec le Cerisier Napoléon
• Compatible également avec le Cerisier Summit

Culture et plantation du Cerisier Cœur de Pigeon Rouge

🌱 Conditions de plantation

Le Cerisier Cœur de Pigeon Rouge s’adapte à une large gamme de sols, pourvu qu’ils soient légers et bien drainés. Il tolère même les sols calcaires mais redoute les terres lourdes et argileuses. Une exposition ensoleillée est préférable, à l’abri des vents forts.

📅 Période de plantation

La plantation s’effectue idéalement à l’automne (novembre à mars) pour les plants en racines nues, permettant un meilleur enracinement avant la reprise printanière.

💧 Arrosage et entretien

Un arrosage suivi est nécessaire la première année. Par la suite, l’arbre devient résistant à la sécheresse. Un apport d’engrais pour arbres fruitiers au printemps favorise la production.

Taille et entretien

La taille de formation s’effectue les 3 premières années après plantation pour structurer l’arbre. Supprimez les branches dirigées vers le centre et celles qui se croisent.

Taille d’entretien : Après la récolte, éliminez les branches disgracieuses pour maintenir une forme harmonieuse et favoriser l’aération. En fin d’hiver, supprimez systématiquement le bois mort.

Résistance et rusticité

🌡️ Excellente rusticité : Supporte des températures jusqu’à -20°C, ce qui en fait une variété adaptée à la plupart des régions françaises, y compris en altitude jusqu’à 800 mètres.

🦠 Résistance aux maladies : Bonne résistance générale, légère sensibilité au monilia les années humides. Les fleurs peuvent être sensibles aux gelées printanières tardives.

Récolte et utilisation

La récolte du Cerisier Cœur de Pigeon Rouge s’étale de fin juin à mi-juillet, offrant une production abondante après la 3ème année de plantation. Les cerises se dégustent fraîches ou se transforment en confitures, compotes et pâtisseries.

💡 Astuce : Pour une saveur optimale, sortez les cerises du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Avantages de cette variété

• ✅ Variété patrimoniale éprouvée depuis 1540
• ✅ Jus non tachant – pratique pour la dégustation
• ✅ Gros fruits très savoureux
• ✅ Excellente conservation
• ✅ Très bonne résistance au froid
• ✅ Production généreuse
• ✅ Chair ferme résistant à l’éclatement

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