Pommier Reinette Marbrée – AB
Plage de prix : 18,00 € à 28,00 €
- Goût : ★★★★☆
- Sucre : ★★★★☆
- Acidité : ★★☆☆☆
Période de floraison : Mi‑tardive (mi‑avril à début‑mai)
Période de récolte : Septembre (vers mi/spet)
Conservation : Novembre – Mars
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Description
Pommier Reinette Marbrée
La Reinette Marbrée, parfois appelée « Drap d’or des Hollandais » ou « Reinette marbrée d’Auvergne », est une variété ancienne du Massif Central ou de la Normandie, remontant au XVIIIᵉ siècle. Elle est réputée pour son attrait visuel – peau jaune‑vert marbrée de brun‑roux et russet marqué – et son goût gourmand alliant douceur et acidité légère :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
Caractéristiques de la variété
Les fruits sont de calibre moyen à gros, de forme ronde à légèrement conique, souvent asymétrique. L’épiderme, fortement russeté, présente des marbrures brunes sur fond jaune‑vert :contentReference[oaicite:1]{index=1}. La chair est fine, fermement juteuse, sucrée‑acidulée, avec un parfum complexe et persistant :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
La récolte se situe en septembre, et les fruits atteignent leur maturité complète après quelques semaines en cave. Ils se conservent jusqu’en mars, parfois avril, selon les conditions de stockage :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
Culture et entretien
Cet arbre est vigoureux à croissance équilibrée, avec une floraison mi‑tardive qui limite les risques de gel printanier. Il résiste bien aux parasites et maladies courantes :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
Il préfère les sols profonds, frais, bien drainés (même légèrement calcaires), et une exposition ensoleillée. La mise à fruit est rapide, souvent dès la 2ᵉ année après plantation :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
Pour favoriser un port équilibré, taillez en fin d’hiver en éliminant le bois mort et en aérant les branches. Comme elle est auto-stérile, il est impératif de planter une pollinisatrice mi‑tardive à proximité :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
Utilisations gastronomiques
- À croquer : dessert parfumé et rafraîchissant.
- En cuisson : tartes, compotes, cakes – les pommes tiennent bien leur forme.
- Jus & cidre : chair juteuse et acidulée intéressante en assemblage.
Points forts
| Atout | Description |
|---|---|
| Peau décorative | peau marbrée très attractive, idéale en présentation |
| Saveur équilibrée | sucrée, acidulée, parfumée, fine |
| Mise à fruit rapide | productivité dès les premières années |
| Bonne conservation | jusqu’en mars–avril en cave |
| Rustique & résistant | floraison mi‑tardive, tolérance aux maladies |
Pollinisation
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Informations complémentaires
| Poids | 0,33 kg |
|---|---|
| Âge | 1 an (Scion, entre 1m et 2m), 2 ans |
| Porte-greffe Pommier | B9, taille adulte ≈ 2m, M9, taille adulte ≈ 2.5m, MM106, taille adulte ≈ 3.5m, M111, taille adulte ≈ 4m, Franc, taille adulte plus de 5m |
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